Panificio
Panificio artigianale a Corato: ogni giorno pane fresco secondo tradizione
I forni
Lavorazione artigianale, farine selezionate e lievitazione naturale per un pane buono, sano e genuino
Il cuore del nostro
panificio artigianale a Corato è il forno: è qui che ogni giorno prendono vita pagnotte, filoni, panini e specialità realizzate con passione e competenza.
Il nostro pane non è solo un prodotto, ma un simbolo di autenticità, realizzato secondo i metodi della tradizione pugliese e con un’attenzione costante alla qualità delle materie prime.
Selezioniamo solo farine di alta qualità, anche in versione biologica e integrale, e lavoriamo ogni impasto con cura, rispettando i tempi della lievitazione lenta. Il risultato è un pane digeribile, profumato, croccante fuori e morbido dentro, come quello di una volta.
Metodo tradizionale
Il nostro forno a lievitazione naturale
Nel nostro
forno a lievitazione naturale, il tempo è l’ingrediente segreto. Lasciamo maturare gli impasti per ore, senza forzature, per sviluppare aromi complessi e migliorare la struttura del pane.
Questo processo rende i nostri prodotti più leggeri, più digeribili e naturalmente buoni, senza bisogno di additivi.
Il controllo costante della temperatura, dell’umidità e della lavorazione manuale ci permette di ottenere ogni giorno una qualità costante e superiore, nel pieno rispetto della tradizione panificatoria.
I nostri lievitati
La nostra attività si fonda su pochi ma solidi principi:
Semplicità: nessun ingrediente superfluo, nessun trucco
Genuinità: solo materie prime selezionate e filiera trasparente
Manualità: ogni prodotto è fatto a mano, come una volta
Famiglia: un’impresa familiare che cresce insieme ai propri clienti
Il tuo panificio artigianale a Corato
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